京都・祇園の日本料理店『前田』前田祐治郎氏による一夜限りのスペシャルディナーを『山本山 嘉兵衛』で開催

株式会社山本山
京都の名店が織りなす美食を、東京・日本橋で愉しむ

株式会社山本山（所在地：東京都中央区日本橋、代表取締役：山本奈未、以下「山本山」）は、2025年8月21日（木）、京都・祇園にある完全招待制で予約困難な日本料理店『前田』の店主・前田祐治郎氏を迎え、一夜限りのスペシャルディナーを開催いたします。なお、本スペシャルディナーは2025年10月・11月・12月も各1回実施予定です。


会場となる『山本山 嘉兵衛』の外観


会場となる『山本山 嘉兵衛』の内観

『前田』のメニューは「おまかせ」のみ。京料理の伝統を大切にしながら、独自の感性を忍ばせた品々が一皿ごとに心を惹きつけます。火入れや炊き加減、そして絶妙なタイミングで供されるその流れすべてが、静かな感動を生み出します。
今回は『山本山 嘉兵衛』の特別な空間にて、一夜限りのスペシャルディナーを開催。山本山が厳選した玉露と海苔を使用し『前田』ならではの感性で仕立てた特別な料理の数々をご堪能いただけます。お酒を楽しまれる方と飲まれない方、それぞれの嗜好に寄り添い、品書きをさりげなく調整する柔軟さもこのディナーならではの魅力です。

会場となる『山本山 嘉兵衛』は、創業の地である日本橋に立地する旗艦店『山本山 ふじヱ茶房』にて夜限定で営業している鮨会席店です。カウンター5席のみのプライベート空間で、山本山のお茶と海苔を組み合わせた最上の料理を提供しています。
2025年10月から12月にかけては、各月1回のペースでスペシャルディナーの開催を予定しています。山本山は「お茶と海苔の食文化を広げる」ことを目指し、今後もお茶と海苔の新たな楽しみ方を提案してまいります。

■日本料理店『前田』前田裕治郎氏を招いたスペシャルディナー概要
開催日時： 2025年8月21日（木）18:00～
開催場所： 山本山 嘉兵衛
東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋三井ビルディング 1階
料金： お一人様 70,000円（税別）※ドリンクは別途
【ご予約・お問い合わせ】
お電話のみで承ります。電話予約： 090-2430-9210（火～土 11:00～21:00）

■店舗情報
店舗名： 山本山 嘉兵衛
住所： 東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋三井ビルディング 1階
営業時間： 18:00～22:00 (21:00L.O.)
　　　　　　　　　※コース予約制です。
　　　　　　　　　※お支払いはキャッシュレス決済のみとなります。
座席数： カウンター 5席
定休日： 日曜日、月曜日、日本橋高島屋S.C.に準ずる

■山本山とは
1690年（元禄三年）、初代 山本嘉兵衛が「宇治のおいしいお茶を、多くの人に味わっていただきたい」という思いのもと、江戸・日本橋に創業。江戸で初めて『青製煎茶』を販売したことで、江戸随一の茶商として知られるようになる。1835年には六代目 山本嘉兵衛が『玉露』を発明。昭和期からは『海苔』の販売を開始するなど、伝統にとらわれず、お茶と海苔を通じた新しい価値を国内外に提供し続けている。

■会社概要
名称　　　： 株式会社山本山
本社住所　： 東京都中央区日本橋2丁目5番1号 日本橋高島屋三井ビルディング11階
創業　　　： 元禄3年(1690年)
代表者　　： 代表取締役 山本奈未
主な事業内容： 日本茶及び海苔を使用した加工品の企画・販売、飲食店事業
ホームページ： https://www.yamamotoyama.co.jp/
Facebook： https://www.facebook.com/yamamotoyama.japan/
Instagram： https://www.instagram.com/yamamotoyama_japan/
X： https://twitter.com/yamamotoyama_jp
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