香りと辛味が際立つエクストラバージンオリーブオイル「アレッサンドラ エクストラバージン オリーブオイル」が新登場

株式会社味とサイエンス
イタリア・マルケで生まれた、喉で感じる個性的なオリーブオイル




素材や製造方法にこだわり、安心・安全でおいしい食用オイル等を提供してきた 株式会社味とサイエンス（本社：東京都中央区、代表：藤本飛呂）は、新商品「アレッサンドラ エクストラバージン オリーブオイル」の販売を開始いたします。数多くのオリーブオイルを扱ってきた私たちが新たに迎え入れた本商品は、イタリア・マルケ州の丘陵地が育んだ、香り・苦味・辛味を五感で感じる個性派エクストラバージンオリーブオイルです。

五感でわかる、明確な個性

数あるオリーブオイルの中でも、「アレッサンドラ エクストラバージン オリーブオイル」の個性は、ひときわ明確です。苦味、辛味、そして香り――そのすべてがはっきりと感じられ、サラダにひと回しするだけで、料理の「輪郭」がくっきりと立ち上がります。仕上がりをイメージしながら、“味を設計する”料理人が手に取りたくなる一本です。

・色：澄んだイエローグリーン
・味わい：ほろ苦さと胡椒のような苦みの後に、喉の奥に静かに残る、凛とした辛み
・香り：フレッシュなローズマリー、シャキッとしたアーティチョーク、ほろ苦いアーモンド

特に印象的なのが、その凛とした“辛み”。
これは若い果実に多く含まれる天然ポリフェノール「オレオカンタール」によるものです。
喉の奥にピリッと残るこの刺激こそが、高品質の証。
ひと口で「本物」とわかる、力強さと品格を併せ持つエクストラバージンオリーブオイルです。

＊オレオカンタール；新鮮なエクストラバージンオリーブオイルに含まれる天然ポリフェノールの一種。摂取時に喉に感じるピリッとした辛みの成分で、抗酸化・抗炎症作用が注目されている

プロが評価する理由ー品種と製法へのこだわり

原材料：
　オリーブ100％
品種構成：
　レッチーノ 30％
　フラントイオ 50％
　モライオーロ 20％
原材料原産国：
　イタリア　※マルケ州セルンガリーナの丘陵地帯にて早期収穫・即時搾油。
製造方法：
　化学処理、溶剤抽出を行わず機械的工程のみで製造。
　オリーブ栽培および製造工程において硫酸銅（Copper Sulphate）不使用。
　大量生産は行わない小規模生産で、素材のポテンシャルを余すことなく引き出しています。
規格・安全性：
　イタリアおよびEU(欧州連合)のエクストラバージンオリーブオイル規格に適合
　遺伝子組換え原料不使用(GMOフリー)
　アレルゲン: 該当なし

おすすめの召し上がり方

・パンにつけて、まずはそのまま
・サラダや冷菜の仕上げに
・グリルした肉や魚、野菜に数滴
・スープやパスタの最後の一振りに

加熱するのが惜しくなるほどの味わい。まずはそのままの風味をお楽しみください。

生産者「EMOZIONEOLIO」

作り手の哲学本商品を手がけるのは、2012年創業の
EMOZIONEOLIO。
「大地への愛」と「伝統の継承」を軸に、
味覚だけでなく、香り・余韻・記憶に残る体験としてのオリーブオイルを追求しています。



商品情報

＜本件に関するお問合せ先＞
株式会社味とサイエンス　 担当：川久保
104-0061 東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9F
TEL：03-3425-2111　 FAX：03-3425-6111 Ｅ-Ｍail：info@ajitoscience.com


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