ワインセラーの温度は赤と白で変えるべき? ワインの冷蔵庫保管が向かない理由も解説

Areti株式会社
上下2温度管理のセラーなら熟成のための適温と飲み頃温度を両立。夏も温度が上がらないコンプレッサー式のおすすめセラーがお買い得!


結露しにくく紫外線による劣化を防ぐ3層強化ガラス扉のワインセラー「サカリュエ 潤金」。右開き、左開きの交換が可能で設置は簡単。

家電メーカーAreti.（本社：東京都中央区　以下アレティ）はキッチン家電やレシピを紹介するサカリュエ オフィシャルサイトにて、約0度から20度まで設定できる日本の住宅向けワインセラー「サカリュエ 潤金（s2466）」の予約割引セールを6月30日（月）まで実施しております。

夏の暑さで大切なワインが劣化! 常温保存は悪影響

コルク栓の状態もワインの品質を左右するから、セラーで正しく保管し、密封状態をキープするのが理想。

ワインは瓶詰めされた後も高温にさらされると発酵が進む飲み物です。日本の夏は室温が30℃を超えることもあり、常温で保管すると二酸化炭素が発生し、酸化が加速することでエグ味がでたり、ツンとした匂いに変化してしまいます。
とはいえ3～6℃の冷蔵庫で保管すると熟成が止まり、冷やしすぎも劣化の原因に。

また、急激な温度変化はコルクの膨張や伸縮を引き起こし、空気が侵入しやすくなるという問題も。
高温多湿な日本の夏はワインの保存には向いておらず、ワインセラーでの保管がおすすめです。

ワインをベストな状態で味わうために

おいしい温度はお酒によって異なるため、細かな設定ができるワインセラーがおすすめ。

ワインの劣化を防ぐには日光や振動を遮断し、湿度をコントロールする必要がありますが、最も大切なのはやはり温度管理。ワインの保管温度は15℃前後が目安です。

ただし、飲み頃温度は少し異なり、赤ワインは13～18℃、果実味やスッキリとした酸味を味わいたい白ワインは10℃前後、きめ細かな泡も楽しめるシャンパンは8℃前後で調整するのがベスト。

特に熟成した赤ワインは高めの温度に保つことでまろやかな味わいになり、芳醇な香りが層をなすように広がります。ワインのポテンシャルを最大限に引き出すには、ワインのタイプに合わせた飲み頃温度を知ることも大切なのです。

2温度管理のワインセラーで赤も白も適温をキープ

ワインセラーの「サカリュエ 潤金」は、温度設定機能はもちろん、和の空間でも重くなりすぎない山吹色のフレームがこだわり。

和、洋、アジアなど多彩な食文化が定着した日本の食卓では、お酒の組み合わせも日本酒、ワイン、スパークリングなど幅広く、料理の味わいを引き立てる主役級の存在です。

それぞれのお酒をおいしい温度で保管するために開発した一升瓶を縦置きできるセラー「サカリュエ 潤金」は2温度管理が可能で、日本の住環境にも適合するスリムな設計。約100cmの高さで圧迫感がなく、インテリアにもなじみます。

「サカリュエ 潤金」は冷却能力に優れたコンプレッサーを採用。ランニングコストの低さも魅力。

「サカリュエ 潤金」は室温の影響を受けにくいコンプレッサー式の冷却方式を採用しており、大切なワインの長期熟成にも最適です。
地下カーブのような環境を再現するため、冷却ファンの下に水タンクをセットすることができ、熱や日光だけではなく、コルクの乾燥を防ぎながら空気の侵入による酸化も防ぎます。

すぐに飲まない記念用ワインは大切に熟成させたいから、設置スペースがないとお困りの方も、ぜひ「サカリュエ 潤金」をご検討ください。

A3用紙より少し大きな設置スペース＋放熱スペースを確保すればマンションなどにも置きやすい「サカリュエ 潤金」。


キャスター付きで気軽に移動可能。ボトル22本＋水タンクを外した場合は缶ビール3本を収納できます。
ワインセラー「サカリュエ 潤金」予約割引セールを実施中通常販売価格￥118,000→7月1日以降出荷￥98,000
期間：6月30日（月）17:59まで

・幅330×奥行475×高さ1040mm
・径の大きなボトルの収納もストレスフリー
・庫内で水を気化する水タンク付き
・ラックには振動を吸収するシリコンカバー付き
・下室約0～10℃、上室10～20℃の2温度管理
・コンプレッサー式
・設置場所に迷ったときのモック箱も販売中




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