株式会社ダブルノット今年最大の寒波到来で甘み最高潮!冬の厳寒が生む極上の甘みをもたらす「極寒越冬白ネギ」今が一番旬!
鳥取県・田中農場では、冬季は氷点下になる山間地で無農薬の白ネギを栽培しています。
1月下旬から2月にかけて出荷される白ねぎは、低温下で自ら糖分や遊離アミノ酸の含有量を増加させ、通常よりもさらに甘みと栄養価が高まった状態で収穫。この時期の白ネギを「極寒越冬白ねぎ」として期間限定で販売中です。
詳細URL: https://www.farm-tanaka.jp/shopdetail/000000000073/
特に、2月5日以降に訪れた急激な寒波と大雪が重なった先週から今週にかけては、白ネギが極限の寒さを耐え抜くことで、より甘みが凝縮され ……
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