完熟マンゴーの最高峰“太陽のタマゴ”をフルーツポンチに。異色の八百屋料理人が作る贅沢な夏限定の新作を7月より発売

株式会社UNCHEF
株式会社UNCHEF（本社：東京都目黒区・代表取締役 結城飛鳥）が運営する八百屋Chef’s Marche（シェフズマルシェ）では、1日4,000個の販売実績のある「フルーツポンチ」シリーズに宮崎県産マンゴーの最高峰”太陽のタマゴ”を使った贅沢なフルーツポンチを2022年7月より販売いたします。 https://www.fruitpunch-by-cm.com/special






宮崎県産完熟マンゴーの最高峰”太陽のタマゴ”


宮崎県産の”太陽のタマゴ”は、完熟マンゴーの中でも糖度15度を超える逸品で、トロピカルフルーツの女王と言われる最高級のマンゴーです。JA宮崎経済連が定めた以下のような厳しい商品ブランド認定基準をクリアした完熟マンゴーのみに”太陽のタマゴ”の称号が与えられます。

1.自然に落果するまで樹上で完熟させた、特に食味・外観の優れた果実
2.経済連が定める県統一基準を満たす果実
　品位：「青秀」以上
　階級：「2L」以上
　糖度：「15度」以上
3.出荷期間中に月２検体以上の残留農薬検査の実施

上記の基準を満たした”太陽のタマゴ”は、完熟マンゴーの収穫高の中で15%程度しかありません。


今回のフルーツポンチには、通常1玉6,000円で販売しているマンゴーを贅沢に使用。
通常、そのまま食べても十分に美味しい“太陽のタマゴ”に手を加えることはありませんが、より美味しいフルーツポンチに仕上げることができるのは、元料理人というスタッフが集まるChef’s Marcheならではの目利き力と技術力にあります。



素材を目利きし、最大限美味しさを引き出す調理法を知っている“料理人が営む八百屋”だからこそ実現した新しいフルーツポンチ



Chef’s Marcheは、東京・目黒区で料理人が営む八百屋です。お客様にとって、その日に必要な分の野菜や果物を、一番おいしい状態で食べていただくことをコンセプトに、その日の一番のものを仕入れて店頭で販売しています。指定農家から季節に合わせて仕入れているため、新鮮で味に自信のあるもののみご提供しています。

＜フルーツポンチの特徴＞

●大手百貨店と取引実績のある八百屋の目利き力
Chef’s Marcheのフルーツは、大手百貨店にも卸しているほどの高い品質のもののみを使用。特に太陽のタマゴは出荷数が厳格に管理されているため、仕入れ可能な業者は限られています。

●料理人の手によるフルーツの美味しさを保つカッティング技術
フルーツポンチ作りのポイントは、フルーツの触り方と切り方。フルーツから余分な水分を出さず、できるだけ触れる時間を短くしています。そうすることで、フルーツの痛みを防ぎ、濃厚な素材そのものの味を引き出すことができます。

● シロップ漬けではない！ゼリーでフルーツの美味しさを閉じ込めた新食感
一般的なフルーツポンチは、シロップでフルーツを漬け甘みを加えていますが、Chef’s Marcheのフルーツポンチは、人工甘味料不使用でりんごジュースを使ったゼリーでフルーツを優しく閉じ込めています。
シロップに触れさせないことで、フルーツが余分な水分で膨らんでしまうことなく、食感やフルーツ自体の甘さをお楽しみいただけます。




商品概要


● “太陽のタマゴ”フルーツポンチ／3,000円（税込、送料別）
宮崎県産の完熟マンゴーの最高峰”太陽のタマゴ”を贅沢に使用したフルーツポンチです。
・内容量：250g
・消費期限：発送から5日
※仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。


●太陽のタマゴ1玉、“太陽のタマゴ“フルーツポンチ小瓶1個／9,000円（税込、送料別）
宮崎県産の完熟マンゴーの最高峰”太陽のタマゴ”1玉と、”太陽のタマゴ“を贅沢に使用したフルーツポンチのセットです。
・内容量：250g
・フルーツポンチの消費期限：発送から5日
・マンゴーの食べごろ：完熟ですので、お好きなタイミングでお召し上がりください。

※ご注文をいただいてからひとつひとつ手作りさせていただきます。2週間以内にお届けいたします。
※仕入れの状況により内容が変更になる場合があります。


商品詳細および購入ページ
https://www.fruitpunch-by-cm.com/special



■株式会社UNCHEFについて

【chef】英語訳: 料理人、 仏語訳: リーダー【un chef】仏語訳: 食の人
食のリーダーとして、あるべき道に進めていく会社。

なぜ『食』なのか。シンプルに生きていく上で欠かせない物であり、切っても切り離せない一番身近にあるのが食であると考えています。
まともに食事もできない、身体に害を与える食品の流通、食品ロス、食産業に関わる人間の生活が豊かでないことなど、今 世界にある食に関わる課題を人生を通して全力で解決したいという想いでこの会社を立ち上げました。『当たり前のことにこだわる』『目の前の人間のことを一生懸命に考える』この経営理念のもと、食産業の円滑な6次化と、食に関わる人間にとっての最善の環境を目指し、より食を無駄なく世界の人々の生活を豊かなものにするプラットフォームを作っていきます。

・住所　〒152-0003　東京都目黒区碑文谷6-1-20 AREA M 4A
・TEL 　03-6451-0075
・公式サイト　https://www.chefs-marche.jp/
・ECサイト　 https://www.fruitpunch-by-cm.com/
・Instagram https://www.instagram.com/chefs_marche/



----------------------------------------------------
＜本件に関するお問合わせ先＞
株式会社UNCHEF
https://www.chefs-marche.jp/
メールアドレス：info@chefs-marche.jp
電話番号：03-6451-0075
担当：小栗
----------------------------------------------------
企業プレスリリース詳細へ
PR TIMESトップへ