ダンデライオン・チョコレート ドミニカ共和国産カカオを使用したクッキーアソートメントを発売！

Dandelion Chocolate Japan 株式会社
2020年2月4日(火)よりオンラインストア限定で販売開始

ダンデライオン・チョコレート・ジャパン株式会社（本社：東京都台東区、代表：堀淵清治）は、ドミニカ共和国産のシングルオリジンのカカオを贅沢に使用したクッキーアソートメントを2020年2月4日（火）よりオンラインストア限定で発売いたします。




日本オリジナルデザインの缶には「チョコレートチップクッキー」、「チョコレートクッキー」、「カカオニブカフェ」の３種類を詰め合わせています。香料・保存料・着色料を使用せず、素材にこだわって、一枚一枚丁寧に焼き上げました。Bean to Bar チョコレート専門店だからこその味わいと食感を追求した、カカオの魅力溢れる一品。ちょっとした手土産や大切な人へのプレゼントにもおすすめ です。

クッキーアソートメント / COOKIES ASSORTMENT
価 格 ：3,000円(税別)
内容量 ：21枚入り（3種類・各7枚）
保存方法：常温
賞味期限：製造より30日
取り扱い：ダンデライオン・チョコレート オンラインストア 限定（https://dandelionchocolate.jp/products/ck01）
＊香料、保存料、着色料不使用


■ Cookies クッキーについて
カカオ本来の豊かな風味をしっかりと味わうことができるダンデライオン・チョコレートのクッキーアソートが出来上がりました。「大切なひと時に柔らかい気持ちになれるようなクッキーを」という想いを込めて、ホロホロとした優しい食感にこだわって作りました。製造方法や道具、厚みやサイズなど、なんども試食を重ね、シンプルながらも飽きのこない３種に仕上がっています。いずれもドミニカ共和国産カカオを使用していますが、使用形状や方法、素材の組み合わせによって生まれる味わいの変化を楽しむことができます。香料、保存料、着色料を一切使用していないため、ご自宅用にも、お子さまがいるご家庭へのギフトとしても、安心してお選びいただけます。


チョコレートチップクッキー
バターをたっぷり使った風味豊かなクッキー生地にドミニカ共和国産カカオ豆のチョコレートチップをふんだんに加えた優しい味わいのシンプルなクッキーです。

チョコレートの香りを引き出すため、生地はシンプルな配合で仕上げました。さくっとした食感で、香り高いカカオと豊潤なバターの風味が口いっぱいに広がっていきます。
原材料：小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、チョコレートチップ、アーモンド、牛乳


チョコレートクッキー
トロピカルフルーツのような明るいフレーバーの中に、アーモンドのようなナッティさを感じさせるドミニカ共和国産カカオのチョコレートをふんだんに使用したクッキーです。

シナモンをほんの少し加えることで奥行きのある味わいに。濃厚なチョコレートの美味しさをダイレクトに味わうことができるBean to Bar チョコレート専門店ならではの一枚です。
原材料：小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、チョコレート、卵黄（卵を含む）、シナモン、食塩


カカオニブカフェ
細かく挽いた香ばしいコーヒー豆で香りづけした生地にドミニカ共和国産のカカオニブをざっくりと混ぜ込んだ大人の味わいのクッキーです。

ニブのザクザクとした食感と深い味わいに、寄り添うようコーヒーを配合。生地とニブの口当たりの変化が面白く、食べ飽きない美味しさです。カカオ豆とコーヒー豆の芳醇でビターなフレーバーをご堪能ください。
原材料：小麦粉（国内製造）、バター、砂糖、カカオ豆、コーヒー粉末


■ Bean to Bar チョコレートとは
アメリカのクラフトフードムーブメントの中で誕生した、素材や作り手のこだわりを重視するチョコレートの新しいカテゴリーです。

豆（Bean）からバー（Bar）になるまで、チョコレートづくりのすべての工程（豆の選別、焙煎、摩砕、テンパリング、成形）を手がけることを指します。現在、世界中に約600社近くもの Bean to Bar メーカーがあり、本場アメリカの市場規模は約400億とも言われています。
日本では2014年ごろから広がりを見せ、その数約130ブランドとアメリカに次ぐ2位。Bean to Bar メーカーは今もなお誕生し続けています。


■ ダンデライオン・チョコレートとは（https://dandelionchocolate.jp/）


創業者トッド・マソニス(写真中央右）らによって2010年に創業。2008年に共同運営していたWEB事業売却を機に、友人のガレージを借りてチョコレートを作り始めました。100年以上前からある本来の製造法に立ち返り、本物のチョコレートを再現しようと突き詰めた結果が、Bean to Bar チョコレートでした。 ダンデライオン・チョコレートでは、使用するカカオ豆の生産者をすべて訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話し、直接交渉を行った上で、輸入しています。Bean to Bar ブームによって様々な手法が展開される中、カカオ本来のフレーバーを純粋に味わうために、シングルオリジンのカカオ豆とオーガニックのケインシュガーのみを使用し、こだわって作っています。 2016年2月に東京・蔵前に日本1号店を開き、日本への進出を果たしました。三重・伊勢、神奈川・鎌倉、京都・東山、東京・表参道にも店舗を展開しています。
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