「名店旅館の味噌」を香港で販売／海外向けパッケージに工夫（湯平温泉 旅館山城屋）

有限会社山城屋
旅館の大女将が50年来作り続けた「秘伝の味噌」を全国販売する大分県湯平温泉の旅館山城屋（二宮謙児代表）は、香港やシンガポールへの本格的な海外向けパッケージの新商品「黒でんがく味噌」の販売を始めました。

大分県の湯平温泉 旅館山城屋（二宮謙児代表）は、宿泊客数が低迷したコロナ禍期間中より、大女将（後藤幸子83歳）が50年来作り続けた「大女将秘伝の味噌」の商品化と全国販売を行って来ました。 このたび、本格的な海外展開を目指して、ジェトロ（日本貿易振興機構）の専門家による支援事業「パートナーによるハンズオン支援」（2022年度）を受け、香港やシンガポールなどの海外進出を目標とした海外向けパッケージの新商品「黒でんがく味噌」（Black Sweet Miso）が完成しました。


●黒でんがく味噌（英語名：Black Sweet Miso)

この商品は、従来の秘伝の田楽味噌を、「より甘く」「より濃く」改良し、和食からスイーツまで幅広く使える万能調味料へと進化させ、海外の方にもより馴染みやすいものとしたものです。

●調理例：茄子のみそ田楽

また、パッケージも、専門家の意見を取り入れ、輸送時に破損リスクのある瓶詰めからパウチ型へと変更し、デザインは英語の説明を出来るだけ多く加えて分かり易くしました。

更に、海外輸出でネックとなる賞味期限についても、従来の6ヵ月から18ヵ月へとする長期化にも成功しました。
既に、8月中旬より、大分県貿易協会の協力を得て、香港の大分県物産展での販売が始まっています。

●香港DON DON DONKI OPモールにてPR

同時に国内でも、トキハ別府店やゆふいん道の駅ほか県内土産品店でも販売が始まっています。
また、自社ECサイトでもネット販売中です。
自社ECサイト：https://yyamashiroya.official.ec/items/77738261

【レシピ動画】
YouTubeチャンネル『大女将のオススメお料理』

『大女将のオススメお料理』
https://www.youtube.com/channel/UCxNkQIEU4L2vN3In0AjoSqA
お味噌を使った定番料理「茄子の味噌田楽」を始めとした調理例を動画で詳しくご紹介しています。是非ご覧ください。

「より甘く」「より濃く」進化した名店旅館の味を是非ご賞味下さい。

(詳細)
新商品：「黒でんがく味噌」（英語名：Black Sweet Miso）
主な輸出先：香港、シンガポール
国内での販売：自社ECサイト、トキハ別府店・ゆふいん道の駅ほか県内土産品店
小売価格：800円（税別）

【お問い合わせ】
旅館 山城屋（有限会社 山城屋）0977-86-2462
（世界最大の旅行口コミサイト「トリップアドバイザー」日本の旅館部門2017年全国第3位）
URL: https://e-yamashiroya.jp
Mail: yamashiroya310@gmail.com
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